柠檬鸡爪放的时间看保存方法。冷藏的话一般能放3到5天，冷冻的话可以存1个月左右，但别超过这个时间啊。吃之前要闻闻有没有酸味或者异味，如果有的话赶紧扔掉别舍不得。保存容器最好用密封盒或者保鲜袋，装的时候多放点柠檬汁，这样能延长保存时间。

因为柠檬鸡爪本身是肉类，细菌容易繁殖。冷藏温度在0到4度的时候，细菌每天能翻倍增长，所以最多放5天。冷冻的话温度降到-18度以下，细菌繁殖速度会降到每天0.3倍，但也不是保险的。根据中国轻工业联合会大前年的数据，鸡爪冷藏保存超过7天，腐败率已经达到45%。冷冻保存的鸡爪在解冻后口感会变硬，所以最好在1个月内吃完。而且冷冻时间超过3个月的话，蛋白质会变性，口感就废了。所以冷冻保存最好别超过1个月，而且冷冻前要确保鸡爪完全冷却，水分不能带进去，否则容易结冰影响口感。