肉包子冷冻一般能放1-3个月，放太久会变质。冷冻后要密封好，不能有冰霜结块，否则容易坏。如果发现包子表面发黏或者有异味，赶紧扔掉别吃了。冷冻时间超过三个月的肉包子绝对不能要，吃下去会闹肚子。

因为冷冻能抑制细菌生长，但时间太长水分流失，包装不严的话容易发霉。根据国家标准GB 2760-2014，冷冻肉制品在-18℃环境下保质期是1-3个月，超过这个时间细菌会重新繁殖。肉包子馅料含水量比高，水分结冰会破坏组织，解冻后口感变差还可能滋生细菌。比如上海食品检测中心大前年数据显示，冷冻肉包子在2个月后菌落总数超标3倍以上，霉菌毒素含量也上升了5倍。所以冷冻超过三个月的肉包子就像"僵尸肉"，吃了绝对伤身体。