栗子煮多久？先泡水半小时，高压锅压20分钟，焖10分钟。冷水煮的话要1小时。泡水去壳快，高压锅省火候，焖着不烂芯。

为啥这么煮？泡水半小时能软化外皮，壳壳容易剥。高压锅压20分钟是关键，因为高压锅上汽后温度能到120度左右，比普通锅100度高20度，煮的时间就砍半。实验数据 shows 冷水煮1小时才能让果肉软糯，高压锅加焖10分钟水分更均匀。要是用砂锅小火煨，得40分钟才能入味，高压锅确实香得快。冷水煮得话要一个钟头，高压锅压20分钟焖10分钟，省火省力还入味。