标准粉就是小麦磨成的面粉对吧？每100克大概有十克蛋白质，七成都是碳水化合物，脂肪就两克左右，膳食纤维一克五。钙铁这些矿物质含量不多但都有点。这跟小麦本身成分有关，磨成粉后营养保留得比较全。

为啥是这个数啊？因为标准粉是小麦脱去麸皮后磨的，保留了大部分淀粉和蛋白质。根据《中国食物成分表》数据，小麦粉蛋白质含量9.9-12.3%，碳水65-75%，脂肪1.8-2.5%，纤维1.2-1.7%。矿物质方面每100克钙28-35毫克，铁2-2.5毫克。磨粉过程损失点营养但总体还在。比如碳水化合物多是因为小麦淀粉占比高，而脂肪少是小麦胚芽被去掉的关系。所以啊，标准粉吃多了能顶饱，但维生素和矿物质得从其他食物补。