柿子吃法多得很，常见有直接吃、烤柿子、煮柿子粥、做果酱、腌咸菜、晒柿饼、打柿子泥、凉拌柿子、酿酒等，还有地方特色做法。比如陕西的柿子饼能存半年，四川用柿子做凉粉，广东酿柿子酒。

为啥说柿子有这么多吃法？因为中国有200多个柿子品种，不同品种口感不同，北方人爱烤柿饼南方人爱做果酱，山区多晒柿饼城市常打柿子泥。据《中国果树志》记载，柿子加工产品有15大类，民间还流传着腌柿子、柿子酒等做法。比如陕西的柿子饼能存半年，四川用柿子做凉粉，广东酿柿子酒。所以吃法多和品种多地域广有关，加上人们爱创新，自然做法就多了。