冷冻肉丸一般能放1到3个月，但要看包装和存放在哪里。如果用保鲜膜包好再装进密封袋，放在冰箱冷冻层最下面，能多存半个月。要是直接放塑料盒里，冷冻层上层的肉丸可能结霜影响口感。

冷冻肉丸保存时间跟水分和包装有关。肉丸水分每高10%，冷冻时间就少半个月。比如含水60%的肉丸在-18℃能存45天，含水70%的只能存30天。真空包装比普通包装多存20天，因为氧气少细菌难繁殖。有实验数据证明，用铝箔纸包裹的肉丸，解冻后汁水流失比普通包装少35%。存放在冷冻层下层的肉丸，温度波动小，比上层多存10天。要是冷冻超过2个月，肉丸表面会结出冰晶，咬下去容易散开，这时候最好别吃了。