柿子红薯最好间隔两三个小时间吃。柿子里的鞣酸遇到胃酸容易凝结成小石头，红薯里的淀粉和纤维会延缓消化，如果一起吃可能加重肠胃负担，特别是肠胃不好的人。

柿子含有单宁酸和果胶，这两种物质在胃酸作用下容易形成硬块，医学研究显示，空腹吃柿子两小时内结石风险增加40%。红薯中的膳食纤维需要2-3小时才能被充分分解，如果和柿子同时吃，鞣酸会提前和胃酸反应。中国营养学会建议，吃柿子后至少间隔两小时再吃红薯，这样既能避免胃酸浓度过高，又能让红薯的糖分慢慢吸收。比如早上8点吃柿子，到10点再吃红薯，中间穿插喝水或吃其他食物，这样对肠胃最友好。注意空腹吃柿子风险更大，最好搭配碱性食物中和胃酸。