桂圆泡水要放10到15颗，用温水泡10到15分钟。桂圆肉太大可剪开，泡完的水喝，果肉可以嚼完再吐掉。水温别太高，超过90度会破坏营养。时间别太久，超过20分钟糖分溶太多，喝多了容易上火。

桂圆泡水是这个用量，因为桂圆每颗含糖5到8克，10颗就是50克糖，超过每天建议摄入量30%了。而且每颗桂圆热量15到20大卡，泡15颗就是225到300大卡，接近一顿饭的热量。研究显示每天吃超过20颗桂圆，血糖波动会加大，喉咙干痛概率增加40%。所以控制10到15颗刚好平衡营养和健康，温水泡能保留挥发油和多糖。要是泡太久，果胶溶出来太多，喝多了容易肠胃胀气。而且桂圆壳硬，泡超过20分钟壳里的氰苷会分解，虽然量少但长期喝有风险。所以建议现泡现喝，喝完果肉吐掉更安全。