桃胶泡开后能放三到五天，放冰箱里冷藏着，每天要看有没有酸味或者长毛。如果发现变味了赶紧倒掉，不然吃了对胃不好。

为啥是这个时间呢？因为泡开的桃胶就像果冻一样，里面水分多容易招细菌。冷藏的话温度在四度左右，细菌繁殖速度能慢一半，但也不是不长。根据食品科学数据，微生物在四度环境下每天只增加两成，泡发后的桃胶含糖量高，细菌更爱在糖分多的东西上长。所以放三天还能吃，超过五天细菌数量就翻倍了，容易变质。冷冻的话能存一个月，但解冻后黏性会变差，口感像橡皮糖。要是用保鲜盒装好，盖紧盖子还能延长半天到一天，但别超过五天。