五个人吃桃胶糖水要准备桃胶糖枸杞红枣银耳这些材料。桃胶大概用三两到半斤吧得看大家喝多少。泡发好的桃胶要煮开去杂质再熬浓稠。糖的话半斤到七两够甜了加太多发苦。枸杞一把红枣五六个泡发后撕开。银耳半朵撕成小朵提前泡发。水要没过食材两指高。

为什么这个量合适呢？根据菜市场摊主说桃胶泡发后重量变五倍，三两干桃胶能出十五两左右。煮的时候要加三倍水所以得准备至少三十碗水。糖的甜度按每人每天不超过三十克算，五个人吃两顿刚好半斤。枸杞红枣银耳都是配角不能少但不用多放。泡发时间要提前两小时因为桃胶泡发慢。煮的时候要开大火煮沸再转中小火熬四十分钟。放糖搅拌融化再煮十分钟。这样五个人喝的量才够分。