肉酱放冰箱能保存3到5天最好3天内吃完。要是没长霉变味儿加热后还能吃但别超过五天。肉酱里的细菌在低温下会慢点长但放太久就会闹脾气搞坏整罐子。

冰箱冷藏温度得在四度左右才能压住细菌的狂野。肉酱里的蛋白质和淀粉是细菌的美食大餐三天内细菌还没凑够开派对的人数。五天后细菌队伍就膨胀到能搞事情了根据中国食物安全标准GB2726-2016规定肉酱类罐头冷藏保存期限不超过五天。要是用密封罐装好放最底层避免串味儿还能多撑两天。但要是发现酱汁变稀发黏或者表面浮油冒白沫赶紧倒掉别犹豫。