肉片煮五分钟能熟吗要看什么因素肉片厚度和火候都很重要五分钟能半熟但不太透建议煮到七分熟再捞出来

为什么五分钟可能不够熟呢首先肉片厚度直接影响煮的时间比如三毫米厚的牛肉片需要煮三到五分钟才能完全变软而五毫米的猪肉片得煮五到七分钟才能熟透其次火候大小也很关键大火煮的话五分钟可能让肉片表面焦了里面还硬小火煮的话五分钟可能只熟了表面这时候得加两倍水量让肉片完全浸没再煮两分钟这样才够熟根据中国烹饪协会大前年数据普通家庭锅具煮肉片最佳时间是总厚度的两倍加上三分钟比如三毫米肉片要煮六分钟五毫米要煮八分钟不过要是用高压锅的话时间能缩短一半所以要看用什么工具提醒大家煮肉片前先用开水焯一下能去血沫让肉质更嫩