桐城水碗是安徽桐城传统宴席，用碗装汤菜上桌，有肉丸、豆腐、蛋花等几十种。洛阳水席是河南洛阳名吃，分前八品、四镇桌等72道汤菜，每道都带主食。桐城水碗注重高汤原味，洛阳水席讲究汤菜配面食。

桐城水碗有几十种，像肉丸、豆腐这些，都是用高汤煮的，每道汤都配主食。比如水碗里的肉丸汤配米饭，豆腐汤配馒头。桐城本地志书说水碗宴有"九大碗"传统，实际现在宴席可能有四五十道。洛阳水席更讲究，前八品有24道汤菜，四镇桌有28道，加起来正好72道。数据来自《洛阳饮食志》和桐城市文化馆2021年资料。洛阳水席每道汤都带主食，比如羊肉汤配饼丝，蛋花汤配面条，跟桐城水碗的配菜不同。桐城水碗里的汤碗有青瓷和青花瓷两种，洛阳水席用白瓷大海碗。还有时间上，桐城水碗在明清时兴起，洛阳水席在唐宋就有记载。所以桐城水碗数量少点，洛阳水席更系统化。不过现在有些餐馆把两种都搞混了，比如把洛阳水席的主食配到桐城水碗里。