肌肉要蒸熟得看火候和水量啊 常规锅大概15到20分钟就熟透咯 高压锅的话10分钟左右就能搞定

为啥是这个时间呢 因为肌肉纤维得被足够水分和温度穿透 所以普通锅得慢慢煮让内部热透 高压锅内部压力让水烧到120度 所以时间能砍半呢 数据显示高压锅比普通锅省时50%左右 像牛里脊这种嫩肉得先划刀口 让蒸汽均匀钻进去 煮过头会老得像橡皮筋 健身党蒸完直接撕着吃最香咯