炖梨子得30分钟差不多，冰糖放进去别太多，水没说但得加。先放冰糖再倒水，梨子切大块别太薄，大火烧开后转小火慢炖。

为啥是这个答案呢？因为梨子本身水分多，炖30分钟足够软烂。数据说梨子含85%水分，炖煮会让果肉纤维分解，30分钟正好把果胶炖出来。冰糖的作用是润肺，但加太多会苦，一般放20克左右。加水是必须的，虽然原方没提，但梨子要泡在糖水里才甜。有人试过不加水的，结果梨子硬得咬不动。炖的时候水要没过梨子两指高，小火慢炖才能让糖分均匀包裹果肉。要是水加少了，得加水导致糖水变稀。所以加水和炖时间都是关键，30分钟是经验值，实际看梨子大小调整。有人用高压锅10分钟就烂了，但普通锅得30分钟。记住，冰糖别早放，5分钟加才不会焦。