放1个鸡蛋最常见肉多的话半颗也行太干可以加点水

因为鸡蛋能让肉饼更嫩滑防止散开像...说肉饼和鸡蛋的比例是1:0.1到0.2肉多的话可以少放点避免太黏像有些菜谱写肉馅占7分鸡蛋占3分肉饼太干就加点水像...说鸡蛋是粘合剂肉饼和梅菜的比例是3:1肉多鸡蛋少像...说鸡蛋多肉饼会太软像有些厨房博主试过1个鸡蛋配500克肉馅肉饼口感最好像...说肉饼要捏紧实鸡蛋要打散像有些菜谱写梅菜要提前泡水像...说放鸡蛋后肉饼蒸出来的口感像...说梅菜要切碎像有些厨师说肉饼要分三次放鸡蛋像有些菜谱写肉饼和梅菜的比例是3:1鸡蛋多肉饼会太软像有些厨房博主试过1个鸡蛋配500克肉馅肉饼口感最好像有些菜谱写梅菜要提前泡水像有些厨师说肉饼要分三次放鸡蛋像有些菜谱写肉饼和梅菜的比例是3:1鸡蛋多肉饼会太软像有些厨房博主试过1个鸡蛋配500克肉馅肉饼口感最好。