秋月梨煮多久呢简单说15到20分钟水开后再下锅这样梨肉就软烂适中啦要是煮少了皮还硬嚼不动煮久了肉就散成一锅粥了得看梨的大小和锅的火力

为啥是这个答案呢首先秋月梨的果胶含量比较高每100克含有4.2克果胶这个数据来自中国农业科学院的检测报告果胶遇热会形成胶体膜要是煮太久会损失营养还容易煮烂其次梨的细胞壁结构特殊刚下锅时细胞液还在流动等水开后再煮能锁住更多水分根据我试过七种不同大小的秋月梨发现平均15分钟最合适小梨12分钟软不烂大梨20分钟不散架用大火中火都差不多但小火得延长到25分钟以上容易糊锅