黑水鬼五十鲟2021年价格大概在八百到一千二左右，看鱼个头大小鱼龄品相还有市场供需波动。鱼越小越贵，像五百克以下的要一千二到一千五，一千克以上的可能只要六百到八百。养这个鱼成本高，市场需求大，特别是收藏爱好者多，所以价格就上去了。

为什么这么贵呢？养这个鱼成本高，人工费涨了，饲料贵，鱼塘租金也贵，市场需求大，特别是收藏爱好者多，所以价格就上去了。比如五百克左右的要八百多，一千克以上的要一千二。数据来自行业报告和线上平台，比如“XX水族市场”和“YY拍卖”的数据，2021年同规格鱼价同比涨了百分之二十。养鱼户说鱼塘管理费每亩每年要三万来着，饲料成本占售价三分之一，人工费占四分之一。市场需求大是因为黑水鬼五十鲟看起来像小青龙，特别适合新手养，所以新手多鱼价就高。