椰浆和水比例一般是1:1到1:2之间。椰浆本身带甜味和椰香，加水后能稀释浓度，变成清爽的椰汁。比如用200毫升椰浆，加200到400毫升水，搅拌至均匀就能喝。喜欢椰香浓的可以少加水，喝起来更香；喜欢淡口的就多加点水，口感更清爽。

因为椰浆本身含有大量椰肉纤维和糖分，如果水加少了，椰汁会太稠，喝起来像喝椰奶一样，太甜也不好喝，对吧？根据椰浆固体含量数据，市售椰浆通常含18-20%固体物质，加水到1:1.5时，总固形物浓度能降到8-10%，接近理想椰汁的6-8%标准。比如用500毫升椰浆，先加300毫升水，搅拌后尝味道，如果太稠就再加100毫升水。另外要注意椰浆和水的温度，冷水加温水混合口感更顺滑。有些椰浆罐头自带水，直接摇匀就行，但自制的话比例控制更重要。比如用1份椰浆加2份水，总液体量是椰浆的3倍，这样椰汁喝起来不会太腻，还能保留椰肉纤维的口感。