椰浆粉要加水还原的，一般是一比三。比如用三十克椰浆粉，得加九十毫升水，才能变成一百二十毫升椰浆。不同牌子浓度差两三成，但大差不差。椰浆粉粉质越细，还原后口感越接近新鲜椰浆。

椰浆粉浓度高得吓人，一克粉子能顶三克椰浆。椰浆粉出厂前都经过高温浓缩，水分被蒸干八成以上。根据《食品工业手册》数据，椰浆粉含水率通常在10-15%之间，而市售椰浆含水率是60-70%。所以换算时得按这个水分差来算。比如三十克椰浆粉，原本是三十克固体加三克水，还原成椰浆需要加九十毫升水，总液体量变成一百二十毫升。但有些品牌会添加增稠剂，这时候可能得多加二十毫升水。椰浆粉结块说明保存得当，粉质更细腻，还原后口感更顺滑。