椰汁西米露放冰箱冷藏能放三天到五天，常温的话最好两小时内吃完。煮好的椰汁西米露要趁热装进密封盒，冷藏的话能放三天到五天，常温的话最好两小时内吃完。如果发现西米变硬或者椰汁有酸味，就不能再吃了。

椰汁西米露之所以有这个保存时间，是因为椰汁里的糖分和水分容易让细菌繁殖。虽然冷藏能减缓细菌生长速度，但西米本身吸水多，放久了会变硬。根据微生物学数据，常温下细菌每小时能繁殖一次，而冷藏温度下繁殖速度降到每小时四分之一。不过冷藏超过五天后，椰汁中的乳酸菌等微生物会开始分解糖分，产生酸味物质。西米吸水后如果长时间不食用，淀粉会老化导致变硬，就像煮过头的米饭一样。所以冷藏保存时间不能超过五天，常温的话更要抓紧时间吃完。