2021春节前猪价涨得猛，主要是消费需求增加，养殖户补栏，但中间疫情和政策影响。腊月里价格天天往上涨，到除夕前三天涨得最凶，每斤突破30元。这波上涨跟年货备货有关，加上能繁母猪存栏量没恢复到正常水平，所以供应跟不上市面需求。

为啥春节前猪价会这么疯呢？先说消费端，农业农村部数据说2021年1月全国猪肉零售价同比涨了18.6%，除夕前三天单日销量比平时多出三成。再看供应端，能繁母猪存栏量从2020年6月的4473万头恢复到2021年1月的4605万头，但出栏量还是差得远。比如12月生猪出栏量只有5600万头，比2019年同期少了4.2%。中间疫情让跨省调运受阻，有个别省份限运导致局部供应紧张。政策方面，环保检查又严了，小养殖场被迫减栏，进一步少了供应。腊月里饲料涨价也推波助澜，玉米从2600元涨到2800元/吨，豆粕涨到3800元，养殖成本跟着涨，所以猪价只能往上蹿。三天价格涨到30元/斤，比年初涨了五块多，但春节后价格又跌回28元/斤，说明这波上涨就靠春节前那几天撑着。