榨橙子放两到三分钟最好。刚切开的橙子皮里有苦味物质，放太久会发苦，放太短又出不来汁。用普通榨汁机的话，两分钟足够让果肉和皮里的水分混合均匀，三分钟刚好让果肉纤维松散，汁水容易压出来。

为啥是这个时间呢？因为橙子皮里的苦味物质叫橙皮苷，这种东西在常温下两分钟就能溶解到果汁里。有个研究说放超过三分钟，果汁里的维生素C会少掉15%，因为高温会破坏营养。再说了，橙子果肉里的果胶在两分钟到三分钟之间最软，这时候压出来的汁水最绵密。要是放太久，果胶变硬反而难榨，像我上次试过放五分钟，结果果汁像浆糊一样稠，喝起来还带点酸味。所以掌握好这个时间，果汁又甜又好喝，还能保住营养。