八寸榴莲千层蛋糕直径大概25到28厘米，能装下六到八个人吃。现在网上说卖50到100块一个，这价格要看具体情况。有些店用进口猫山王榴莲，果肉多果肉甜，价格就贵些；有些店用国产金枕榴莲，果肉少果肉酸，价格就便宜些。比如广州天河城某网红店卖88元，而深圳龙华平价蛋糕店只要58元。

为什么价格差这么多呢？首先看榴莲用量，八寸蛋糕大概用1.2到1.5公斤榴莲，按现在市场价每公斤80到120元算，光果肉成本就占30到50元。其次看层数，正宗千层蛋糕有20到30层，每层用0.5克奶油，八寸蛋糕奶油用量超过500克，按每公斤60元算，奶油成本就30元左右。再就是店铺定位，商场店租金高人工贵，卖88元能赚20多元；社区店租金低人工省，卖58元也能赚15元左右。比如某连锁品牌公开成本表显示，八寸蛋糕材料成本约45元，加上包装运输15元，总成本60元左右，售价88元利润率达46.7%。所以价格差主要来自原料品质和店铺运营成本，消费者要挑自己能接受的价位。