放三瓣中等大小榴莲加三块姜，红枣五颗左右，枸杞二十粒，盐半勺。别放太多不然太稠，汤料要配齐才鲜甜。

先说放三瓣中等榴莲的原因，中等榴莲每瓣约200克，三瓣总重600克，能提供足够果肉但不会太甜腻。数据表明榴莲含糖量高达15%-20%，三瓣刚好控制糖分不超过汤的1/5。汤料里红枣补气血，枸杞明目，姜去寒性，盐调节咸淡，四样搭配最均衡。比如有人放五瓣榴莲，汤会变稠发苦，而只放一瓣又不够香。还有关键细节，煮前要先把榴莲皮划开，果肉切块下锅，这样煮出来的汤更透亮。记得半小时才加盐，盐早放会抢走汤的鲜味。