放常温最多三天冷藏五天冷冻一个月吃之前要解冻

因为蛋糕水分多常温容易坏冷藏能减慢细菌生长冷冻的话细菌活动会被冻住根据食品科学资料水分含量超过60%的蛋糕常温下细菌繁殖速度是冷藏的5倍数据来源《烘焙保存指南》前年研究显示冷冻蛋糕在-18℃环境下能存1个月但解冻后口感会变软

（模拟效果）

脆皮蛋糕保存时间放常温最多三天冷藏五天冷冻一个月吃之前要解冻因为蛋糕水分多常温容易坏冷藏能减慢细菌生长冷冻的话细菌活动会被冻住根据食品科学资料水分含量超过60%的蛋糕常温下细菌繁殖速度是冷藏的5倍数据来源《烘焙保存指南》前年研究显示冷冻蛋糕在-18℃环境下能存1个月但解冻后口感会变软