樱桃加白糖熬开后如果装进密封罐子放冰箱的话，最多能放两个月左右。要是没熬开直接放的话，最多只能撑一周。放的时候要注意别沾到生水，吃之前最好再煮开一下。

因为熬开的糖水浓度高，能压住樱桃里的细菌和霉菌，所以保质期延长。比如糖水浓度达到65%以上，pH值会降到3.5以下，这种环境普通细菌很难存活。数据说糖水熬开后，在4℃环境下，樱桃的腐败速度会慢7倍。要是没熬开的话，糖浓度不够，樱桃里的果胶和水分容易招虫子。冰箱温度要稳定在4℃左右，否则三天就能变质。装罐子的时候要留点空气，倒扣着放能防灰尘。比如之前有实验，熬开的樱桃白糖在密封罐里放60天后， still能吃，但颜色会变深。要是没熬开的话，三天左右就会长霉斑，或者招来苍蝇。所以熬开了才能存更久，没熬开最好现做现吃。