橙子切开后放冰箱一般能保存1到2天，但最好别超过24小时。切开的果肉容易氧化变色，放久了会发苦发酸，吃之前还得削掉褐变部分。要是想保存更久，建议用保鲜膜包紧实，或者做成橙汁冷冻起来。

咱们说这个答案，主要因为橙子切开后的果肉暴露在空气中，表面会迅速氧化产生褐变物质，同时微生物开始繁殖。根据《食品科学》的研究，橙子切开后的维生素C在24小时内会流失50%，超过48小时微生物数量会翻倍，这时候吃容易闹肚子。冰箱冷藏能减缓氧化速度，但温度降到4℃以下后，微生物繁殖速度也会降低。不过别看冷藏能延长时间，切开的橙子最好当天吃完，尤其是夏天温度高的时候，放半天就可能出现变质。有个数据挺有意思的，美国农业部的实验显示，切开的橙子冷藏12小时后，表面菌落数比没切的时候多了3倍，但酸度变化不大。所以咱们既要利用冰箱延缓变质，又得控制时间别贪多。