樱桃泡酒要多少度多少天呢？高度酒比如白酒泡三十天左右，低度酒比如米酒泡六十天以上。泡的时间要看酒精度，酒越浓越快，酒越淡越久。

为啥要这样呢？因为樱桃含糖量高，泡的时间越长，糖分越容易发酵成酒。查资料发现，高度酒能快速抑制杂菌，所以时间短，低度酒杂菌容易滋生，得泡更久。比如网上有说泡六十天以上酒才够香，泡三十天可能不够。樱桃果肉里的果胶和维生素在泡酒过程中会慢慢释放，时间太短可能没完全融合，时间太长又容易发霉。有个老手说“酒精度每降十度，多泡二十天”，按这个算，三十度米酒得泡九十多天。不过具体还得看容器干净不干净，温度高不高，有人试过用四十度白酒泡十五天，结果酒精度降了五度，樱桃也烂了半颗。