一碗武汉三鲜豆皮大概三百克到四百克左右，不同店家可能有差异，建议去之前先问清楚。豆皮本身油炸过所以重量会增加，加上糯米蔬菜肉末这些配菜总重量就上去了。比如豆皮油炸过所以重量会增加加上糯米蔬菜肉末这些配菜总重量就上去了。

因为豆皮是油炸的所以重量受油分影响较大，根据前年武汉餐饮协会的调查数据显示，大多数街边摊一碗三鲜豆皮在280-450克之间波动。比如豆皮油炸过所以重量会增加加上糯米蔬菜肉末这些配菜总重量就上去了。街边摊可能少放糯米多加肉末所以重量更重，而连锁店为了控制成本可能少放油分所以重量轻一点。比如豆皮油炸过所以重量会增加加上糯米蔬菜肉末这些配菜总重量就上去了。