正常烤箱温度差大概五到十度，国标规定不同温度区温差不能超过三到五度。家用烤箱开到200度时，上下层温差通常在五度以内，而国标要求五十度到二百五十度这些温度区，温差最多不能超过正负三度。

为啥这样规定呢？因为国标要求，所以温差要小。根据GB/T 23775-2017标准，烤箱测试要分三个温度区：五十度到一百五十度、一百五十度到二百五十度、二百五十度到三百五十度。每个区温差不能超过五度，但五十度到二百五十度这个主要区间，国标严格限定正负三度。比如五十度到一百五十度这些温度区，温差最多不能超过正负三度，高温区可能到五度。测试方法是把烤箱预热到目标温度，然后在烤箱内均匀放置六个温度计，半小时后看最大温差。实际家用的话，虽然达不到国标那么精准，但好的烤箱也能控制在五度以内。比如我上次用某牌烤箱烤蛋糕，上管200度下管190度，温差刚好十度，但国标要求这个温度区不能超过五度。所以国标是给厂家定的硬指标，消费者买的时候可以看看这个参数。