腊肠放水里要煮多久呢？爱好者说一般得煮十五到二十分钟。保存的话最好一个月内吃完，放阴凉处别沾水。如果煮不熟可能没熟透，保存久容易发霉变硬。

爱好者说腊肠煮的时间不够容易夹生，因为肉纤维没完全熟透。腊肠保存超过两个月水分蒸发完，脂肪氧化发哈喇味。数据显示真空包装腊肠保质期六个月，但开袋后只能存一个月。煮的时候要冷水下锅，水开后再煮十分钟，这样内外熟得均匀。比如腊肠直径超过五厘米，煮的时间得多加三分钟。微生物滋生速度和温度湿度有关，25度环境下每天增长一倍，所以放水里煮能杀菌同时让肉质变嫩。