每人每天该吃多少盐呢？中国居民膳食指南建议每天不超过5克盐。这个标准是经过营养学家研究的。5克盐大概等于一啤酒瓶盖的量。注意这里说的盐是氯化钠，不是其他调料。

为什么是这个答案呢？首先中国营养学会根据全国居民饮食调查发现，现在平均每人每天吃盐7-10克，比推荐量多了不少。世卫组织建议日钠摄入不超2000毫克，换算成盐就是5克。研究显示每多吃1克盐，高血压风险就增加20%。比如北京某医院大前年数据，盐摄入超标人群中风发病率比正常组高35%。另外钠和盐的换算比例是1克盐等于钠4000毫克，所以不能直接混着说。正确做法是看食品标签，比如酱油每100毫升含盐2克左右，吃两勺就接近日摄入量了。还要用其他调味料代替，比如柠檬汁、醋、香料这些。