油每克9大卡，一勺15克约135大卡。吃油别小看这个数，吃两勺就270大卡，占全天油量四成。炒菜凉拌都离不了油，但油多了容易胖。比如红烧肉用油多，一碗菜能吃掉半天的油量。

为啥是这个数呢？油的热量是固定的，每克9大卡是科学数据。国家标准规定每餐油不超过15克，营养学会也建议这样。比如炒青菜用10克油，煎炸食品用5克油，加起来刚好十五克。数据来源可靠，国标和学会都这么定。要是吃三勺油，45克油就是405大卡，超过推荐量两倍多。油吃多了不仅胖，还伤血管，特别是血管窄的人。所以记牢这个数，吃油别超标。