奶盖粉1份加3份水再加半份奶，咱们先按这个比例来。每杯奶盖要分三次倒，先倒水占杯子1/3，接着倒奶盖粉搅拌到起泡，倒奶再搅匀。这样奶盖才不会结块，喝着顺滑。

为啥是这个比例呢？奶盖粉遇水会膨胀，1份粉加3份水刚好让体积膨胀到4倍，参考某品牌实验室数据。半份奶能增加20%的顺滑度，但超过就发苦。实验发现水粉比例1:3时，搅拌30秒起泡最稳定，超过这个比例奶盖容易塌。咱们用温开水调粉，水温55度刚好让粉质溶解快，太热会结块太凉不化开。搅拌时用叉子画圈，先顺时针转10圈再逆时针转5圈，这样奶盖表面才光滑不破。