腊鸭要晒多久合适呢看天气湿度厚度一般要晒15到30天晴天多湿度低厚点的晒30天薄点的晒15天晒的时候要每天翻面保持通风

晒制时间跟温度湿度有关温度15到25度湿度60%以下每天晒6到8小时鸭皮和鸭肉晒的时间不同鸭皮30天鸭肉20天翻面要勤翻面不勤会发霉广东佛山的腊鸭制作标准里写着厚度超过5厘米的晒28天厚度3厘米的晒14天湿度超过70%要加竹篾架提高通风量根据《中国传统食品工艺》2021年数据湿度每升高10%晒制时间延长3天所以晴天晒30天和雨天晒35天效果差不多