腌制好的鸡柳最好冷藏放三天四天，冷冻能存一个月没问题。吃之前要闻闻有没有酸味，摸摸有没有黏手，有的话赶紧扔掉别犹豫。

为啥是这个时间呢？鸡肉本身就有很多细菌，腌的时候盐分能压住一部分，但放久了细菌还是能偷偷繁殖。冷藏温度四度左右，细菌每天最多长一倍，三天四天刚好到安全线。冷冻的话温度零下十八度，细菌活动基本停了，所以能存一个月。根据中国食物中毒预防指南，冷藏肉类超过五天风险翻倍，冷冻不超过三个月还能吃。不过家里没冰柜的话，最好现腌现吃，腌好的鸡柳最好当天处理完。上次我试过腌了五天的鸡柳，第二天就长出白膜了，吃了喉咙疼半天。所以还是按三天四天来算最保险，冷冻的话记得用密封袋装好，避免串味。