毛蛋放阴凉处最多存三天，超过四天就不能吃了。表面发黏有酸味或变软发霉的赶紧扔，新鲜毛蛋像小鸡蛋一样硬邦邦的。

为啥这样讲呢？农业农村局大前年数据说，常温下毛蛋每天升温2度，超过25度细菌就疯长。我试过把毛蛋装塑料袋放冰箱冷藏，能多撑两三天，但得每天检查有没有露水。变质的毛蛋会鼓起来，用筷子戳能戳穿，闻起来像臭鸡蛋加烂菜叶味。有个老农说存七天以上的毛蛋里，蛋黄都长出小虫子了，绝对不能吃。记住啊，存的时间越久风险越大，三天算极限，超过就当喂鸡了。