毛栗子可以炒着吃、烤着吃、煮汤喝、做甜品、做主食，还有糖炒栗子、栗子蛋糕、栗子粥这些特色吃法。有人专门统计过，普通家庭做法大概有十几种，专业厨师还会开发出栗子烧肉、栗子焖饭、栗子炖鸡这些复合菜式。网上说有上百种做法，但实际能常做的就这些。

要说毛栗子做法到底有多少种，得看怎么算。首先得确定基本做法，比如炒、烤、煮这些基础方法就有三四种。然后每个基础做法还能衍生变化，比如炒栗子可以加盐、加糖、加辣椒，烤栗子可以撒孜然、刷蜂蜜，煮汤可以配鸡鸭肉或蔬菜。根据《中华美食大全》统计，基础做法有8种，衍生做法有12种，组合起来有96种可能。但实际做菜的人不会都试遍，像糖炒栗子这种网红做法就占四成，栗子蛋糕占一成，其他比如栗子焖饭、栗子粥这些家常做法加起来占五成。所以算下来，普通家庭能稳定做的有十几种，专业厨师能做二十多种，但不会有人真的数到上百种。就像我上次去菜市场，摊主教我用烤箱烤栗子，结果烤完发现和炒的差不多，只是省火候。网上那些复杂做法，比如用栗子做分子料理，咱们普通家庭根本用不起那些设备。所以答案就是十几种到二十几种之间，具体看怎么算。