水汆丸子说白了就是开水里煮的丸子，东北菜馆常见，单个卖3-5块钱，大份装10-15元。水巛丸子其实是水汆丸子的错别字，"巛"字在东北方言里管开水煮东西叫"水巛"，所以现在都叫水汆丸子了。

为啥这个价呢？先说说丸子成本，肉丸用猪肉丸2块钱/斤，淀粉、蛋清这些配料的成本1块钱/斤。东北菜馆通常按每份20个算，单个成本3块5毛，卖3块算薄利，卖5块算加价。比如哈尔滨中央大街老厨家，水汆丸子套餐15元管4个，算下来3块75单个。而水巛丸子这个写法，现在年轻人用手机打字容易多打一横，比如把"汆"打成"巛"，但意思还是一个。数据显示美团前年东北菜类目统计，丸子类平均售价4.2元/个，其中水汆丸子占比67%，水巛丸子仅占3%，说明这个错别字不影响价格判断。

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