水煮白菜一次吃100克差不多，一个人吃一次吃这个量刚好，不过分两次吃更健康。因为水煮白菜水分多菜量大，100克差不多是半碗的量，吃太多容易胀肚子。比如说早上吃50克配粥，晚上再吃50克配米饭，这样营养搭配更均衡。

为什么是这个答案呢？首先得看数据 tells 我们，每100克水煮白菜热量约30大卡，钠含量大概500毫克。这个量对于普通成年人来说，既能补充膳食纤维又不会热量超标。而且水煮白菜的维生素C含量在绿叶菜里算高的，100克能提供15毫克维生素C，接近每日推荐量的20%。不过要注意的是，如果当天吃了其他高钠菜，100克水煮白菜的钠含量可能占全天摄入量的三分之一以上。比如说早上吃了咸菜，中午再吃100克水煮白菜，下午就建议少喝点汤水。冷冻水煮白菜和新鲜的可能差20克水分，所以实际分量得看怎么解冻。记住，配菜要选蛋白质类的，比如豆腐或鸡蛋，这样营养才够全面。