腌鱼放多久能吃要看保存条件啦。如果放在阴凉处用盐腌的，一般能放一个月左右。要是冷藏的话能放一周左右，但别反复解冻。吃的时候闻闻有没有酸臭味，摸摸有没有黏液，有的话赶紧扔掉。腌鱼吃多了容易伤胃，每次吃个半碗就行，别当饭吃。

腌鱼放一个月还能吃要看保存条件吗要看保存条件吗要看保存条件。因为温度高容易长细菌，盐分不够的腌鱼三天就开始变质。根据《食品安全国家标准》GB 2714-2015，合格腌鱼在0-4℃下保质期是180天，但家庭自制的话最多能存30天。比如重庆老家的酸菜鱼，用陶坛腌的能存半年，但得每天晒太阳杀菌。要是腌鱼表面长白毛或发黏，说明已经坏掉。吃腌鱼最好现做现吃，吃不完的最好分装冷冻，但别超过三个月。比如有个实验数据，在25℃环境下，腌鱼三天后菌落总数就超过安全标准了。所以别贪多，吃一点解馋就行，吃多了伤脾胃。