水煮鸡胸100克大概有120大卡左右，这个热量不算高，适合减肥或者控制饮食的人吃。要是用电子秤称准100克的话，吃两块差不多就够一顿了。

为啥是这个数啊？首先鸡胸肉本身脂肪含量就低，水煮法又不额外加油，所以热量主要靠蛋白质撑着。根据中国食物成分表数据，每100克去皮鸡胸肉含有31克蛋白质，每克蛋白产生4大卡热量，算下来蛋白质贡献124大卡。不过实际测量可能稍微少点，因为水分会带走部分重量，所以实际热量在120左右波动。要是换成油炸鸡胸肉，热量能翻到300大卡以上，这就是烹饪方式的影响。另外吃的时候最好配点西兰花或者黄瓜，这样营养更均衡，也不会因为只吃鸡胸肉觉得没味道。不过要注意别煮太久，否则肉会变柴影响口感。