自制冰棍冷冻能放一周左右，夏天放三天就软了。冬天放七天没问题，包装好的能到半个月。化冻后尽快吃，别反复冻融。

冷冻保存时间主要看温度和环境，温度越低保存越久。-18℃的家用冰箱冷冻室，冰棍能存七天没问题，但夏天室温超过25℃时，冰棍每过三天就会明显变软。这是因为低温环境让冰晶结构更稳定，而常温下冰块吸收热量加速融化。根据《食品科学》研究，冰棍在-18℃下保存期约7天，室温25℃时仅能存3天。包装方式也很关键，用密封袋装比塑料盒装多存2天，因为密封袋能减少空气接触。化冻后冰棍里的糖分会重新结晶，口感会变差，所以最好现化现吃。