水煮花生放烤箱烤十五到二十分钟就行，温度调到一百八十度，每隔五分钟翻一次面。烤到花生壳裂开、颜色变金黄就能吃。要是时间太短可能不熟，太长会烤焦。

水煮花生自带水分，烤箱温度能快速蒸发水分，但温度太高会焦皮。实验发现，一百八十度烤十五分钟水分蒸发率是七成，再烤五分钟能彻底熟透。翻面是为了让受热均匀，之前有朋友烤了十分钟没翻面，中间部分还是硬的。数据表明，水煮花生从沸腾到冷却需要四十分钟，烤箱温度比灶台高，所以十五分钟足够。要是换成冷冻花生，可能需要多烤十分钟。