自制沙棘汁保存时间大概一周左右，如果过滤掉果肉的话能多放三天。常温下最好两天内喝完，冷藏的话最多存七天。如果加了蜂蜜或糖水，保存时间会缩短一半，因为糖分容易招小虫子。

保存时间跟温度和果肉有关，因为常温下细菌繁殖快，三小时就能长出大量微生物。冷藏的话零下五度能压住细菌，但果肉里的酶还会缓慢氧化，导致颜色变黄。有研究说过滤后的果汁酶活性降低60%，所以能多撑三天。如果加了糖水，微生物繁殖速度比纯果汁快三倍，这就是为什么保质期要减半的原因。另外果肉里的维生素C会加速氧化，这也是保存时间受限的关键点。提醒大家喝之前闻闻有没有酸味，有酸味就别喝了。