水煮荷包蛋的热量主要看鸡蛋和油。一个中等大小的鸡蛋大约七十大卡到八十大卡，如果用油的话五克油加四十五大卡。总共算下来大概一百一十五大卡到一百二十五大卡左右。煮的时间长短和蛋的大小会影响热量，但差别不大。

水煮荷包蛋热量这么算是有原因的。鸡蛋的热量主要来自蛋白质和脂肪，一个中等蛋壳去掉后净重五十五克左右，蛋白质占六克，脂肪占五克，每克蛋白质四大卡，脂肪九大卡，这样算下来六乘四等于二十四大卡，五乘九等于四十五大卡，加起来七十九大卡。油的话五克小油瓶一平勺，油的热量密度九大卡每克，五乘九正好四十五大卡。两者加起来刚好一百二十四大卡。煮的时候如果水多油少，热量会少一点，比如少放两克油就少十八大卡。不过一般家庭煮蛋不会用太多油，所以一百二十大卡上下比较常见。