自制芒果果酱放多久要看保存方法啊。冷藏的话一般能放一个月到两个月，冷冻的话可以保存三个月到半年。常温下如果密封不好，可能一周就变质了。记得用玻璃罐装好盖紧盖子，别让空气进去。

为啥是这个答案呢？因为温度低细菌繁殖慢，冷藏4℃左右能压住大部分细菌活动。冷冻-18℃直接冻住微生物，像冰箱冷冻室存芒果皮都能放半年呢。数据说常温下细菌每小时分裂一次，三天就能长满容器。密封不好容易进水汽，果酱表面结白膜就是变质了。比如装果酱的罐子如果没盖严实，放三天可能就长霉斑了。冷冻的话像存冰棍一样，芒果果肉里的水分结冰，细菌就死掉了。不过冷冻后解冻后果酱会出水，口感会变稀。所以想喝果酱水的话冷藏最好，做果酱布丁的话冷冻更保险。