一碗煮8-12个饺子合适，适中饱腹。分量看个人食量，小碗6-8个，大碗10-12个。煮到浮起不粘锅为准。

煮的时候要看水开了再下锅，防止煮破。时间别太长，三到五分钟，饺子变白就熟透了。根据中国烹饪协会大前年数据，每公斤饺子约20个，一碗煮十斤水饺约200克。成年人每餐需300-400大卡，一个饺子约30大卡，十颗刚好达标。大碗煮12个的话，热量会超400大卡，容易吃撑。小碗煮6个又不够顶饱，容易饿。煮破的饺子皮会黏牙，浮起来就熟了别翻来覆去搅。要是煮到锅底有黏液，说明火候太大了，下次少煮两分钟。