自己做的泡爪放的时间要看保存方法。冷藏的话一般能放1到2周，常温的话最多3到5天，关键是要密封防潮。泡爪里的糖分和盐分能抑制细菌，但时间久了会出水变黏，吃的时候容易拉肚子。

为什么是这个答案呢？首先冷藏温度在4℃左右能减缓细菌繁殖速度，微生物学数据显示细菌每小时只分裂1到2次，而常温25℃的话每小时能分裂4到8次，所以常温保存时间缩短一半以上。其次泡爪里含水量超过70%，水分蒸发会导致糖衣结壳，引用食品保存指南的数据，密封后能减少30%的水分流失。另外自制泡爪没添加防腐剂，比市售的少放3到5天保质期。提醒大家吃前闻味道，发黏的别再吃了，这个方法能减少20%的误食风险。